C’est juste pour le plaisir, elles sont délicieuses, une cuisson vapeur, un filet d’huile d’olives et un peu de fleur de sel …
C’est une merveille et un régal.
Les pommes de Terre nouvelles sont arrivées!!!!
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Quiche aux côtes de Blettes.
Pour varier les plaisirs des quiches, une recette avec nos chères côtes de Blettes.
Ingrédients:
– pâte feuilletée,
– 2/3 côtes de blettes,
– oignons nouveaux et persil,
– lardons et gruyère,
– 3 œufs et 20cl de crème liquide,
– sel, poivre, noix muscade.
Pour commencer on lave les côtes de blettes et on les haches finement avec les oignons.
Dans une poêle on fait revenir lardons et notre émincé, poivré et couvrir un peu pour une cuisson plus rapide.
Étalez la pâte et la piquer à la fourchette et y déposez une fois refroidie la préparation.
Dans un bol mélangez, œufs, crème, noix muscade, persil et gruyère et versez le tout.
Pensez à préchauffer le four à 180°C et y enfournez la quiche pour 40/45 minutes.
C’est prêt avec une bonne salade, A TABLE:))
Nouveaux contrats
Les nouveaux contrats Fruits et viande d’agneaux sont en lignes. Vous les trouverez aux pages des producteurs et sur la page contrats.
Un petit historique de La Ronde des Fruits
Voici un article paru dans La France Agricole en 2011.
Inauguration des tunnels
Bonjour à vous tous !
Vous le savez, on en a parlé de nombreuses fois, Nicolas a financé ses tunnels grâce à une participation collaborative : les bottes de radis. Chacun était invité à acquérir une ou plusieurs bottes de radis (au prix de 50€ la botte), la cagnotte ainsi constituée allait servir à financer l’acquisition de ces tunnels. Enfin, cagnotte est un terme faible, car il s’agit d’un véritable contrat et engagement entre Nicolas et les participants, ce n’est pas un don, mais un financement collaboratif, alternatif.
Gratin coquillettes et chou fleur.
Vous allez me dire que je suis une dingue des gratins mais quand on a une famille de bons mangeurs c’est complet et facile à faire.
Ingrédients:
– 250g de coquillettes cuites
-10 champignons de paris
-1/2 chou fleur cuit à la vapeur
– un oignon, persil, sel et poivre
– une béchamel liquide (30g beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, 5 cuillères à soupe de farine et 1/2 litre de lait et noix muscade)
– jambon ou lardons pour avoir un plat complet.
– Fromage râpé ou deux boules de mozzarella pour varier les plaisirs.
Je commence par émincer les champignons et l’oignon nouveau que je fais revenir dans un peu de beurre puis j’ajoute le jambon grossièrement haché et en fin de cuisson un peu de persil.
Bachage des tunnels
Ce matin le temps était calme et nous avons réussi à bâcher la moitié du tunnel, puis nous avons préparé pour bâcher la deuxième partie samedi prochain. Nous étions neuf et çà c’est très bien passé, aucun accro dans la bâche et pas de frayeurs, que du bonheur !!
Prochaine étape samedi prochain, pour la pose de la seconde bâche. Avis aux amateurs…. L’idéal, serai 6 à 8 personnes, il y en a pour 1h30 environ. C’est aussi l’occasion de faire un tour du jardin pour voir ou en sont vos futurs repas !
Et surtout samedi 26 avril. Nous faisons l’inauguration avec toutes les personnes qui ont participé au projet, par leur coup de main ou par les bottes de radis. (Vous aurez plus de détails par courriel)
Nicolas.
Bon faut écluser les patates alors GRATIN:)
C’est pas pour être méchante mais il y a toujours des pommes de terre au panier, là on va approcher de la période de transition des légumes donc il faut consommer nos belles patates.
Un petit gratin avec les restes du frigo est toujours le bienvenue facile à faire et bon.
Ingrédients:
– Pommes de terre (quantité à voir en fonction du plat) au moins six,
– ail et herbes au choix,sel, poivre et noix de muscade,
– tout type de jambon ou lardons,
– crème fraiche et lait au moins 20cl de chaque,
– gruyère ou emmental râpé selon vos envies.
Pour commencer, épluchez et lavez les pommes de terre sans les sécher, on a besoin de l’amidon.
Puis idéalement utiliser une mandoline pour les coupées en rondelles fines,sinon à vos couteaux !!
Curry aux boulettes et émincé de choux de Bruxelles.
Voici une recette simple qui peut, peut être réconcilié les frileux des Choux de Bruxelles.
Ingrédients pour 6 personnes:
– 500g de viande hachée à votre gout,
– Choux de Bruxelles,
– 1 échalote et persil ou coriandre et curry en poudre,
– 1 c à soupe de moutarde,
– 20cl de coulis de tomate et autant de lait de coco.
On commence par émincé les choux de Bruxelles et on les cuit à la vapeur.
Nicolas s’est payé une Lamborghini
Vous y croyez vous ? avec notre argent en plus ! Y en a qui se la coule douce… on se demande même comment il va faire, le chemin qui mène à sa maison est à peine carrossable… mais bon, il faut bien que jeunesse se passe . . .
