Une petite salade facile et pleine de fraicheur.

INGRÉDIENTS:

– Fenouil,

– 1 Orange,

– Persil ou coriandre,

– Sel et Poivre et Huile d’olives.

Il faut un bon couteau car là il faut émincer finement.

En premier on émince les fenouils coupées en deux.

Mettre le fenouil dans un plat un peu creux car la vinaigrette va faire marinade.

C’est une salade qu’il faut faire un peu à l’avance (30Mn) car le jus d’orange va cuire un peu le fenouil.

Déposez le persil haché et le jus d’une demi orange, salez, poivrez et verser de l’huile d’olives. Il y a aussi une variante avec du jus de citron si on préfère.

Découpez en fine lamelle le reste de l’orange que vous ajouterez au fenouil, un peu de repos et DÉGUSTEZ:)))

Bon pour cette recette il y a un peu de travail mais c’est délicieux.Tout d’abord les ingrédients qui peuvent varier selon vos gouts:

     –1ou 2 Carottes,

– 1 Belle pomme de terre,

– 1 morceau de Butternut ou potimarron,

– 1 Poireaux,

– 1 gros oignon,persil ou autres herbes au choix et huile d’olives,

– 1 Pâte feuilletée,

– Lardons ou autres jambons à votre choix,

– 3 œufs, 20cl crème, gruyère ou autres fromages (comté, chèvre…), sel et poivre, noix de muscade.

Il faut éplucher et râper tous les légumes, émincer l’oignon et le poireaux.

Faites revenir oignons et lardons dans une grande poêle ou un wok avec un peu d’huile d’olives.

Ajoutez ensuite les légumes râpés et faire cuir environ 15 minutes cela va vite réduire, à la fin ajoutez les herbes.

Pendant la cuisson étalez la pâte dans un plat à tarte et préparez l’appareil à quiche.

Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez sel, poivre et noix de muscade.

Rajoutez le fromage choisi, ici du gruyère.

Quand les légumes sont cuits, laissez un peu refroidir le tout puis déposer au fond de la tarte, si vous avez trop de légumes vous pourrez les servir en accompagnement, il vaut mieux trop que pas assez.

Versez l’appareil à quiche et déposez au four chaud ( préalablement préchauffé à 180°C).

Après 45 minutes de cuisson, il faut voir une belle croute dorée, servez chaud ou tiède avec une bonne salade.

A TABLE!!!!!!

Les Salades sont de retour alors pourquoi ne pas varier les plaisirs avec une petite salade d’automne avec pommes et noix.

Ingrédients:

– Salade,

-Pommes,

– Noix,Persil et échalotes.

Pour commencer , on découpe la salade au couteau pour faire de fines lamelles.

Puis on coupe la pomme en petits cubes avec échalotes et noix dans le plat de service.

On ajoute sa salade lavée et égouttée, une petite vinaigrette avec vinaigre balsamique et huile d’olives ou tout autre mélange que vous appréciez et le tour est joué.

Un peu de persil pour la couleur et les vitamines et il n’y a plus qu’à déguster.

Bon appétit:))