Pour varier un peu des carottes râpées et du céleri rave râpé tristounet, une salade plus relevée et plus originale.

C’est bon et bourré de vitamines:)))

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Un peu de chaleur et d’exotisme pour une soupe facile et gouteuse.

Elles est rapide et facile à faire.

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Quoi de mieux qu’un test avec le producteur pour valider une recette?

Je suis dans ma période « soufflé » alors on a testé le soufflé au chou fleur et il n’a pas fait long feu.

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Avec les beaux épinards pour varier les plaisirs: Soufflé!

C’est facile, rapide et bon surtout:))

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L’été est là et on a envie de petites recettes simples et estivales.

Rien de mieux que des bonnes tartines à l’Italienne, pour les plus courageux faire un pain complet, un pain de seigle ou une bruschetta avec notre bonne farine de François Touchet.

Sinon un pain de campagne fera l’affaire, il doit être suffisamment compact avec de belles tranches pour être bien garnies.

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Nous avons désormais tout ce qu’il faut à l’Amap pour faire de bonnes pizzas maison, la farine, les légumes, il reste la mozzarella et la garniture de viande ou de poisson à trouver.

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Pour varier les plaisirs des quiches, une recette avec nos chères côtes de Blettes.

Ingrédients:

– pâte feuilletée,

– 2/3 côtes de blettes,

– oignons nouveaux et persil,

– lardons et gruyère,

– 3 œufs et 20cl de crème liquide,

– sel, poivre, noix muscade.

Pour commencer on lave les côtes de blettes et on les haches finement avec les oignons.

Dans une poêle on fait revenir lardons et notre émincé, poivré et couvrir un peu pour une cuisson plus rapide.

Étalez la pâte et la piquer à la fourchette et y déposez une fois refroidie la préparation.

Dans un bol mélangez, œufs, crème, noix muscade, persil et gruyère et versez le tout.

Pensez à préchauffer le four à 180°C et y enfournez la quiche pour 40/45 minutes.

C’est prêt avec une bonne salade, A TABLE:))

Avec le retour des beaux choux fleurs je vous propose un petit flan simple et rapide à faire.

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Une petite salade facile et pleine de fraicheur.

INGRÉDIENTS:

– Fenouil,

– 1 Orange,

– Persil ou coriandre,

– Sel et Poivre et Huile d’olives.

Il faut un bon couteau car là il faut émincer finement.

En premier on émince les fenouils coupées en deux.

Mettre le fenouil dans un plat un peu creux car la vinaigrette va faire marinade.

C’est une salade qu’il faut faire un peu à l’avance (30Mn) car le jus d’orange va cuire un peu le fenouil.

Déposez le persil haché et le jus d’une demi orange, salez, poivrez et verser de l’huile d’olives. Il y a aussi une variante avec du jus de citron si on préfère.

Découpez en fine lamelle le reste de l’orange que vous ajouterez au fenouil, un peu de repos et DÉGUSTEZ:)))

Bon pour cette recette il y a un peu de travail mais c’est délicieux.Tout d’abord les ingrédients qui peuvent varier selon vos gouts:

     –1ou 2 Carottes,

– 1 Belle pomme de terre,

– 1 morceau de Butternut ou potimarron,

– 1 Poireaux,

– 1 gros oignon,persil ou autres herbes au choix et huile d’olives,

– 1 Pâte feuilletée,

– Lardons ou autres jambons à votre choix,

– 3 œufs, 20cl crème, gruyère ou autres fromages (comté, chèvre…), sel et poivre, noix de muscade.

Il faut éplucher et râper tous les légumes, émincer l’oignon et le poireaux.

Faites revenir oignons et lardons dans une grande poêle ou un wok avec un peu d’huile d’olives.

Ajoutez ensuite les légumes râpés et faire cuir environ 15 minutes cela va vite réduire, à la fin ajoutez les herbes.

Pendant la cuisson étalez la pâte dans un plat à tarte et préparez l’appareil à quiche.

Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez sel, poivre et noix de muscade.

Rajoutez le fromage choisi, ici du gruyère.

Quand les légumes sont cuits, laissez un peu refroidir le tout puis déposer au fond de la tarte, si vous avez trop de légumes vous pourrez les servir en accompagnement, il vaut mieux trop que pas assez.

Versez l’appareil à quiche et déposez au four chaud ( préalablement préchauffé à 180°C).

Après 45 minutes de cuisson, il faut voir une belle croute dorée, servez chaud ou tiède avec une bonne salade.

A TABLE!!!!!!