C’est la saison des pommes de terre, voici un recette simple et qui fait la joie de tous.

Ingrédients pour environ une vingtaine de croquettes:

1kg de pomme de terre rappées,

3 œufs,

100g de Farine,

Sel, poivre et herbes, cumin selon vos envies,

Huile de friture.

Le plus dure c’est de rapper les pommes de terre après c’est un jeu d’enfants.

Dans un saladier mélanger les pommes de terre rappées, les œufs , la farine et les épices, le mélange doit être ni trop épais, ni trop liquide.

Ensuite faire chauffer de l’huile dans une poêle au moins 2à 3cm pour la friture.

Préparer un plat avec papier absorbant pour les égoutter ensuite.

Quand l’huile est chaude, prendre une cuillère à soupe de la préparation dans l’huile cela doit frémir immédiatement.

Étaler un peu la croquette et la laissez dorer puis retourner, dés que c’est uniformément doré  puis égoutter.

C’est prêt et bon à déguster avec un peu de sel.

C’est un bon accompagnement ou un plat principal avec une bonne salade.

Bon appétit:)