C’est le moment galettes et crêpes sont au programme.

Bon c’est la saison, on a testé dimanche comme il se doit pour la chandeleur, voici des galettes à la farine de seigle et des crêpes à la farine d’épeautre.

Pour les galettes de Seigle,  4 personnes pour un repas complet:

150g Farine classique

150g Farine de seigle

3 Oeufs

sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olives

Eau.

Mélangez les farines et le sel , creusez un puits et cassez les œufs, plus l’huile.

Mélangez délicatement en rajoutant de l’eau jusqu’à la consistance d’une pâte.

Laissez reposer et la cuisson se fait dans une crêpière chaude un peu huilé, pour la garniture à votre bon cœur, oeufs, bacon, gruyère, compote de poireaux et poulet à la crème ……..

crepe1A gauche les galettes à droite les crêpes.

Lire la suite