Inauguration des tunnels

Bonjour à vous tous !

Vous le savez, on en a parlé de nombreuses fois, Nicolas a financé ses tunnels grâce à une participation collaborative : les bottes de radis. Chacun était invité à acquérir une ou plusieurs bottes de radis (au prix de 50€ la botte), la cagnotte ainsi constituée allait servir à financer l’acquisition de ces tunnels. Enfin, cagnotte est un terme faible, car il s’agit d’un véritable contrat et engagement entre Nicolas et les participants, ce n’est pas un don, mais un financement collaboratif, alternatif.

Lire la suite

Gratin coquillettes et chou fleur.

Vous allez me dire que je suis une dingue des gratins mais quand on a une famille de bons mangeurs c’est complet et facile à faire.

Ingrédients:

– 250g de coquillettes cuites

-10 champignons de paris

-1/2 chou fleur cuit à la vapeur

– un oignon, persil, sel et poivre

– une béchamel liquide (30g beurre, 1 cuillère à soupe d’huile, 5 cuillères à soupe de farine et 1/2 litre de lait et noix muscade)

– jambon ou lardons pour avoir un plat complet.

– Fromage râpé ou deux boules de mozzarella pour varier les plaisirs.

Je commence par émincer les champignons et l’oignon nouveau que je fais revenir dans un peu de beurre  puis j’ajoute le jambon grossièrement haché et en fin de cuisson un peu de persil.

emincé champignons Lire la suite

Bachage des tunnels

bachage 2014 018Ce matin le temps était calme et nous avons réussi à bâcher la moitié du tunnel, puis nous avons préparé pour bâcher la deuxième partie samedi prochain. Nous étions neuf et çà c’est très bien passé, aucun accro dans la bâche et pas de frayeurs, que du bonheur !!

bachage 2014 026 bachage 2014 028

Prochaine étape samedi prochain, pour la pose  de la seconde bâche. Avis aux amateurs…. L’idéal, serai 6 à 8 personnes, il y en a pour 1h30 environ. C’est aussi l’occasion de faire un tour du jardin pour voir ou en sont vos futurs repas !

Et surtout samedi 26 avril. Nous faisons l’inauguration avec toutes les personnes qui ont participé au projet, par leur coup de main ou par les bottes de radis. (Vous aurez plus de détails par courriel)

Nicolas.

bachage 2014 046

Bon faut écluser les patates alors GRATIN:)

C’est pas pour être méchante mais il y a toujours des pommes de terre au panier, là on va approcher de la période de transition des légumes donc il faut consommer nos belles patates.

Un petit gratin avec les restes du frigo est toujours le bienvenue facile à faire et bon.

Ingrédients:

Pommes de terre (quantité à voir en fonction du plat) au moins six,

– ail et herbes au choix,sel, poivre et noix de muscade,

– tout type de jambon ou lardons,

– crème fraiche et lait au moins 20cl de chaque,

– gruyère ou emmental râpé selon vos envies.

Pour commencer, épluchez et lavez les pommes de terre sans les sécher, on a besoin de l’amidon.

Puis idéalement utiliser une mandoline pour les coupées en rondelles fines,sinon à vos couteaux !!

prépa gratin patate de nico.jpg Lire la suite

Curry aux boulettes et émincé de choux de Bruxelles.

Voici une recette simple qui peut, peut être réconcilié les frileux des Choux de Bruxelles.

Ingrédients pour 6 personnes:

– 500g de viande hachée à votre gout,

– Choux de Bruxelles,

– 1 échalote et persil ou coriandre et curry en poudre,

– 1 c à soupe de moutarde,

– 20cl de coulis de tomate et autant de lait de coco.

On commence par émincé les choux de Bruxelles et on les cuit à la vapeur.

chou bruxelle de nico.jpg Lire la suite