Les huitres sont enfin arrivées à l’AMAP

Bonjour,

Oui, vous avez bien lu, l’AMAP Les Voisins de Panier propose des huitres à l’occasion des fêtes de fin d’année.

huitres

L’expérience dure depuis maintenant 18 mois et a été tenue secrète jusque là. Nicolas à profité du basin en contre bas du Grand Champ pour élever des huitres, puisqu’il s’agit là bien d’élevage. L’intéressé, Nicolas, précise que c’est plus de l’agriculture que de l’élevage et que c’est pour cela qu’il s’est lancé. « De toute façon, rien n’aurait été possible si, aussi étrange que cela puisse paraitre, ce bassin ne soit alimenté en eau salée en vertu d’une ancienne carrière saline sous terraine située non loin de là » complète le maraicher.

Il à fait donc venir plusieurs Naissains d’huitres (les larves) de Marennes au printemps 2012 et a commencé aussitôt la reproduction. « C’est comme des boutures, il faut beaucoup de passion et de précision pour que le miracle de la vie s’opère » s’empresse de rajouter Nicolas.

Des huitres dans les paniers dès mars 2014

Les premières huitres (notre photo) ont été récoltées à l’occasion du réveillon de Noël 2013 et ont aussitôt été dégustées. Le test s’étant révélé positif, Nicolas envisage d’augmenter la production (mais raisonnée et dans le respect des espèces) pour en proposer, sans supplément de prix, dans le panier familial dès le printemps 2014.

Encore une belle initiative de l’AMAP Les Voisins de Panier et de Nicolas, qui prouve son dynamise et sa capacité de renouvellement, BRAVO Nicolas !

PS: pour ceux qui en douteraient ce billet est complétement humoristique et Nicolas, ni personne d’autre de l’AMAP ne produit d’huitres, du moins, pas encore …..

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