Soupe de Butternut D’Aurore!

Aujourd’hui une recette d’Aurore, nouvelle amapienne, pour une soupe simple et délicieuse.

N’hésitez pas à nous partager vos recettes, le site est fait pour cela pour que chacun trouve son bonheur dans les nombreuses recettes du blog.Ingrédients:

1 blanc de poireau

10 g de beurre

1 c. à c. de curry

300 g de butternut

1 cube de bouillon de boeuf

500 g d’eau

50 g de crème fraîche liquide

C’est simple et efficace on fait revenir le blanc de poireau dans le beurre quelques minutes. On ajoute la butternut coupée en morceaux, on couvre avec l’eau.

On y ajoute le cube de bouillon, le curry et on laisse cuir jusque ce que la courge soit cuite. On passe le tout au mixeur et on ajoute la crème. On assaisonne à sa convenance:)

Bon Appétit.

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